Fara San Martino : Il Borgo delle Gole, della Pasta e dell’Acqua
Fara San Martino: cuore d’Abruzzo tra natura, pasta e storia
Fara San Martino (CH) : Dove si trova
Fara San Martino è un affascinante comune situato in Abruzzo, nella provincia di Chieti, incastonato ai piedi del maestoso massiccio della Maiella. Questo borgo, conosciuto come la “porta della Maiella”, è celebre per la sua pasta di alta qualità, per l’acqua purissima che sgorga dalle sue sorgenti, per le suggestive gole naturali, ma anche per la sua ricca storia e le innumerevoli possibilità di escursioni.
In questo articolo ti portiamo alla scoperta di tutto ciò che rende Fara San Martino una meta imperdibile per gli amanti della natura, del cibo genuino e delle esperienze autentiche in Abruzzo.
La storia di Fara San Martino (CH)
Le origini di Fara San Martino risalgono al periodo longobardo. Il termine “Fara” indicava infatti una famiglia o un gruppo militare legato a un capo clan, e il nome del paese richiama il culto per San Martino di Tours, patrono della comunità. Alcuni documenti fanno risalire le prime tracce scritte del borgo al IX secolo, ma è probabile che l’area fosse abitata già in epoca romana.
Durante il Medioevo, Fara San Martino si sviluppò attorno all’Abbazia di San Martino in Valle, fondata dai monaci benedettini, oggi ancora visibile e affascinante, nascosta tra le gole. Nei secoli successivi, il paese divenne centro agricolo e artigianale, con una forte vocazione alla produzione di pasta, favorita dall’acqua pura del fiume Verde e dal clima favorevole all’essiccazione.
Fara San Martino “La Capitale Mondiale della pasta”
Una tradizione secolare
Uno dei tratti distintivi di Fara San Martino è senza dubbio la produzione della pasta, che ha radici antiche e una fama internazionale. Già nell’Ottocento, molte famiglie del luogo iniziarono a produrre pasta artigianale sfruttando due elementi chiave: la qualità dell’acqua e la conformazione climatica del territorio, che garantisce condizioni ideali per la trafilatura e l’essiccazione naturale. Ad oggi Fara San Martino è conosciuta come “Capitale Mondiale della Pasta”, il luogo in cui si producono la maggior quantità di tonnellate di Pasta al Mondo.
I pastifici storici
Oggi Fara San Martino ospita alcuni tra i più celebri marchi di pasta italiani:
De Cecco – uno dei nomi più noti al mondo, nato proprio qui nel 1886.
Delverde – pastificio di rilievo che sfrutta le sorgenti locali e lavora ancora con metodi artigianali.
Cocco – marchio prestigioso, apprezzato da chef e ristoratori per l’alta qualità della pasta trafilata al bronzo.
Ogni anno, migliaia di tonnellate di pasta partono da questo piccolo borgo verso tutto il mondo.
L’acqua di Fara San Martino: un bene prezioso
L’acqua è l’altro grande tesoro di Fara San Martino. Le sue sorgenti montane sono tra le più pure d’Europa, con caratteristiche fisico-chimiche ideali per l’uso alimentare e industriale. L’acqua del fiume Verde, che scorre proprio accanto al paese, nasce nel cuore della Maiella e attraversa ambienti incontaminati, regalando al territorio una ricchezza vitale.
Non solo è impiegata nella produzione della pasta, ma è anche fonte di benessere e attrazione turistica.
Le sorgenti e i ruscelli che si trovano lungo i sentieri escursionistici sono tappe frequentate per rinfrescarsi, riempire borracce e immergersi nel silenzio della natura.
Le Gole di Fara San Martino: uno spettacolo geologico
Un canyon nella Maiella
Le Gole di San Martino sono uno dei luoghi più iconici d’Abruzzo. Si tratta di una stretta fenditura nella roccia calcarea formata nel corso dei millenni dal lavoro incessante dell’acqua. In alcuni punti, le pareti si avvicinano così tanto che la luce penetra a fatica, creando un’atmosfera quasi mistica.
Il sentiero che attraversa le gole è tra i più suggestivi del Parco Nazionale della Maiella.
Scopri l'attività in compagnia di una guida
Prenota o scopri di più sul trekking all’interno delle Gole di San Martino in compagnia di una guida.
Facile🟢
Chatta su Whatsapp con una guida
Escursioni guidate e attività outdoor
Tra le attività più apprezzate dai visitatori ci sono le escursioni guidate nelle gole, organizzate da guide ambientali escursionistiche. Durante queste uscite, potrai conoscere la flora e la fauna locale, le leggende legate all’abbazia, e scoprire i segreti della geologia della Maiella.
Esistono anche percorsi più lunghi che proseguono fino alla Grotta dei Callarelli o che conducono in quota verso la Cima Macirenelle, per escursionisti più esperti.
Natura, escursioni e sport all’aria aperta
Un paradiso per il trekking
Il territorio di Fara San Martino è un vero paradiso per escursionisti e appassionati di montagna. Inserito nel Parco Nazionale della Maiella, offre sentieri per tutti i livelli:
Percorsi naturalistici semplici, come il sentiero verso l’abbazia o le gole.
Escursioni intermedie, come quelle che portano ai rifugi montani.
Trekking impegnativi, come l’ascesa a Monte Amaro (2793 m), la seconda vetta più alta dell’Appennino.
Durante le passeggiate è facile incontrare camosci appenninici, aquile reali, falchi pellegrini e una ricca vegetazione che cambia con l’altitudine.
Come raggiungere Fara San Martino
Raggiungere Fara San Martino non è complicato, ma richiede una certa pianificazione, specialmente negli ultimi tratti di strada montana.
Ecco le principali modalità:
In auto
Approccio consigliato: utilizzare le strade provinciali e comunali che si diramano dalle vie principali dell’Abruzzo (es. dalla SS 84)
Dopo aver raggiunto le località maggiori vicine (es. Guardiagrele, Casoli Castel di Sangro), si segue la viabilità locale che sale tra boschi e tornanti.
È bene verificare le condizioni della strada, soprattutto in inverno, per neve o ghiaccio.
Trasporti pubblici e navette locali
E’ possibile raggiungere Lama dei Peligni anche attraverso autobus di linea (verificare gli orari e le date su: TUA < Link Trasporto Unico Abruzzese ) – spesso si usano autobus regionali fino a centri vicini e poi trasferimenti locali.
Cosa fare a Fara San Martino
Trekking ed escursioni
La Majella offre numerosi sentieri panoramici, adatti a tutti i livelli di escursionismo. Le escursioni più belle da svolgere a Fara San Martino sono quelle delle Gole, Cima Macirenelle, Cima dell’Altare, Monte Acquaviva e Monte Amaro.
Scopri le escursioni con guida a Fara San Martino e dintorni
Visita ai borghi vicini
A pochi chilometri si trovano altri borghi caratteristici come Palena, Lama dei Peligni e Guardiagrele, tutti ricchi di storia e tradizione.
Partecipare agli eventi locali
Durante l’anno, Fara San Martinoi ospita eventi folkloristici, fiere, escursioni guidate e manifestazioni enogastronomiche, tra cui la famosa Festa della Pasta, Festival della Montagna e numerosi eventi sportivi..
Consigli per il trekking
Portare sempre abbigliamento adeguato: scarponi, vestiti a strati, protezione per il sole, acqua a sufficienza
Verificare le condizioni meteo, specialmente in alta quota o nei mesi freddi
Se possibile, munirsi di mappe o guide locali per orientarsi e seguire sentieri segnati
Rispetto dell’ambiente: niente rifiuti, rispetto della fauna, evitare i rumori inutili
L’Importanza di una Guida Esperta
Esplorare il Parco Nazionale della Maiella è un’esperienza straordinaria, ma lo è ancora di più se lo fai accompagnato da una guida esperta.
Maiella Escursioni offre un servizio professionale di guide locali che ti aiuteranno a scoprire i segreti nascosti di questo territorio unico.
Le nostre guide sono esperte naturaliste, escursionisti qualificati e grandi conoscitori della cultura abruzzese. Ti condurranno in sicurezza lungo i sentieri più affascinanti, raccontandoti storie e curiosità che solo chi ha vissuto questa terra può conoscere. Che tu sia un escursionista alle prime armi o un esperto amante della montagna, troverai il percorso che fa per te.
Scopri altre attività sulla Maiella
Conclusione
FARA SAN MARTINO è un gioiello nascosto dell’Abruzzo: un borgo che unisce natura selvaggia, storia antica, panorami spettacolari, e attività all’aperto per tutti i gusti. Sia che tu voglia rilassarti, osservare la fauna, fare trekking, qui troverai scenari autentici e ricchi di fascino.
Per scoprire altre attività e conoscere i sentieri più belli d’Abruzzo..
Segui su Instagram: @maiellaescursioni 👈 (Aggiornamenti su trekking ed escursioni)
Samuele Santilli 20/10/2025
